Richiedi i servizi HACCP per la tua attività
Servizi completi per la sicurezza alimentare: manuale HACCP, verifiche, tamponi ambientali e corsi alimentaristi conformi alle normative regionali.
Il sistema HACCP
Il sistema HACCP è obbligatorio per tutte le attività che manipolano, producono, distribuiscono o somministrano alimenti.
Il servizio comprende la redazione del manuale HACCP, la nomina del responsabile autocontrollo, la gestione delle procedure e l’aggiornamento periodico della documentazione.
La formazione alimentaristi ha durata, validità e aggiornamenti variabili regione per regione.
Sono previsti:
- Redazione manuale HACCP
- Formazione alimentaristi secondo normativa regionale
- Verifiche periodiche e audit interni
- Tamponi di superfici e ambienti tramite laboratori
- Gestione registri e check-list
- Gestione non conformità e aggiornamenti
- Piano emergenze e gestione primo soccorso
Sì, quando cambiano processi, menu, locali o attrezzature.
La frequenza dipende dal tipo di attività e dai requisiti dell’ASL.
Sì, durata e aggiornamenti variano secondo normativa regionale.
Manuale, registri, formazione e condizioni igienico-sanitarie.
Un tecnico esperto in sicurezza alimentare.